南京榜单前几的茶艺师培训课程哪个机构好？知茶懂茶也是我们一个重要的生活内容,你喜欢茶吗?想要学习茶艺的，小编给大家推荐清净禅林，南京清净禅林主要涵盖：茶艺师，茶艺表演，茶艺讲座，茶艺考证，评茶员，评茶员考证。在新街口、建邺区奥体均开设有校区。费用从一千多、两千多到三千多，具体根据所报班次而定。常年开设茶艺、香道、花道等课程。

　　学校优势

　　重视实效 理论和实操课程搭配交互进行，并配合安排指导和检验

　　开班方式 循环滚动开班，有脱产班、周末班等多个班次，可供学员自由选择，小班授课，营造舒适氛围、增加学习效果

　　学习特色 学员毕业，可以直接考取人社部颁发的通用茶艺师/评茶员资格证书

　　上课时间 周一到周日，上午：09点30——12点；下午：14点——17点，晚上19点到21点

　　采茶，一切的开始

　　喝茶的时候，我们不难发现：绿茶多是用嫩芽制成的，青茶则多用已经长成的新叶来制作，红茶、黑茶则两者兼用。

　　用还没舒展开来的嫩芽所制成的茶，一般会称为“芽茶类”;而用新长成的叶子所制成的茶，则称为“叶茶类”。

　　嫩芽制出来的茶，茶汤细腻，茶质绵柔，口感温和;而用新叶制出来的茶，则茶气鲜明，野性十足，口感粗犷。

　　用芽茶，还是用叶茶，就等于决定了一款茶今后所走的路线：

　　芽茶→婉约派

　　叶茶→豪放派

　　正是这一刚一柔，一阴一阳，让我们这茶开始有了更多的变化。

　　细说芽茶，就会说到我们经常挂在口头上的几个名词：单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。

　　制作芽茶，如果全部只采用单芽，那是很的一件事情。一方面单芽的产量太稀少，一方面制作的时候也要小心伺候，才能做出高品质的茶。这就是为什么单芽的茶只能是品的缘故。

　　单芽的茶固然可贵，但也有缺点：不耐冲泡。很多人都以为不耐泡是因为茶叶内含的有机物质比较少，其实这不是主要原因。较主要是因为冲泡时，嫩芽相比起叶子，要更容易释出其内含物质。

　　为了解决单芽产量稀少和不耐泡的问题，于是便开始有了一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶的解决方案。

　　当然，后来的人也根据芽叶的含量，发展成了芽茶的等级，越高等级含芽越多。

　　再说叶茶，叶茶是茶的枝芽完全成熟了而进行采摘制成的茶类。其标志性的一点就是，茶枝上的嫩芽叶面已经展开或半展，称之为“新叶”。

　　通常，我们会采摘两叶或者三叶作为标准，称为“对口两叶”或“对口三叶”。其字面意义上去了解，就是新长成的两叶刚好相互对着，称为对口。

　　采用新叶来制茶，这时候就会发现，它的叶子里带有着花香。这是古人的意外发现。

　　嫩芽制作出来的茶，它的叶子所表现出来的是菜香或豆香。而原本就蕴含在嫩芽中的芳香物质，经过了芽叶一段时间的成长之后，再用来制茶时，菜香消失了，取而代之的是某种花香。

　　花香的到来，简直让古人们欣喜若狂。他们发现，刚采下来茶青放置得越久，香气越是明显，经过多番尝试之后，萎凋工艺开始形成(下期介绍)。

　　然而，带着花香的叶茶也有不足之处，就是冲泡出来的茶味变淡了。因为茶叶中的有机物质在叶子生长的过程中转化掉了，为茶叶的生长提供了营养。

　　于是为了解决这个问题，人们便选择在新芽的成长期开始采摘，芽茶与叶茶混合着采，既增加了茶味，也得到了花香。

　　当然，个人口味不同，有人喜香，有人爱浓，芽茶和叶茶的比例也就随人调配了。